La Rivista ha periodicità trimestrale e la scientificità dei contenuti è garantita da un Comitato Internazionale di referee.
Pubblica lavori originali e sperimentali di autori italiani ed esteri riguardanti la chimica, la biochimica, l'analisi e la tecnologia nei settori: sostanze grasse e loro derivati, tensioattivi, detersivi, cosmetici, oli minerali. E' presente anche una sezione informativa su congressi, libri, e comunicazioni varie.
La Rivista si rivolge a specialisti e studiosi italiani e stranieri che operano all'interno delle industrie produttrici di oli e grassi alimentari e industriali, delle industrie chimiche, di laboratori di enti statali, istituti di ricerca e facoltà universitarie.
Gli autori degli articoli pubblicati sulla Rivista sono autorizzati a inserire gli abstract, così come la versione completa del loro lavoro, in formato pdf, sulla loro pagina di ResearchGate, aumentando così la diffusione e la visibilità dei risultati delle proprie ricerche scientifiche.
Si informa che, in accordo con la nostra politica aziendale che pone particolare attenzione alla sostenibilità ambientale, dal 2020 la Rivista Italiana delle Sostanze Grasse con uscita trimestrale non è più disponibile in formato cartaceo. Gli articoli vengono pubblicati in open access su questo sito web.
In questo numero
... alcune delle attività di Innovhub SSI
Articoli:
Effect of different pretreatments to elaborate lyophilized avocado
José Octavio Rodiles-López, Rafael Dueñas-Vargas, Socorro Josefina Villanueva-Rodríguez, Héctor Eduardo Martínez-Flores, Rafael Zamora-Vega
Fatty Acids Contents & Nutritional Compositions of Grains of Different Barley Genotypes
Selim Ozdemir, Seyithan Seydosoglu, Kagan Kokten, Abdullah Cil, Nizamettin Turan
Enhancing the properties and oxidative stability of margarine of through Moringa oil enrichment
Jazia Sriti, Youkabed Zarroug, Olfa Bachrouch, Mouna Boulares, Jawher Najjar, Dorra Sfayhi, Haj Yehyia Nesrine, Mahdi Fendri, Mohamed Kharrat
From used cooking oils to P3HB biopolymer, the techno-economic feasibility study for production plants in Italy to foster the creation of a new value chain
Vaněk Martin, Gambuzzi Elisa
REVIEW Unlocking the Therapeutic Potential of the Genus Senecio (Asteraceae): Essential Oil Composition and Pharmacological Insights
Abu Bakar Siddiq Salihu, Wan Mohd Nuzul Hakimi Wan Salleh, Faezatul Alwani Mohd Rahim, Nur Nabilah Mohd Zaini, Mohd Hafiz Arzmi
SHORT NOTE Changes in Fatty acids and 4-Desmethylsterols Content During walnut (Juglans regia L.) fruit Development
Ikram Bou Abdallah, Herchi Wahid, Nieves Pizarro Lozano, Sadok Boukchina, Rafael de la Torre Fornell
Notiziario: Recensioni di libri e Congressi
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