Disponiamo di una strumentazione analitica specialistica e all'avanguardia per la rivelazione delle sostanze in tracce, che ci consente di determinare i principali contaminanti e sostanze indesiderate presenti negli oli e grassi animali e vegetali, sia nelle materie prime che nei prodotti finiti.
Ci atteniamo alle Normative Europee (Regolamento CE 1881/2006 e successive modifiche, Regolamento (CE) N. 396/2005 e successive modifiche) e agli Standard internazionali del Codex Alimentarius, che definiscono per alcuni contaminanti dei limiti massimi ammissibili in funzione dell’impiego e della matrice.