Il Team Chimica, Tecnologia e Sicurezza Alimentare di Innovhub SSI ha implementato un nuovo servizio di analisi per la ricerca dei PFAS (sostanze per- e polifluoroalchiliche) su matrici alimentari e non alimentari.
L’attività analitica è stata sviluppata con particolare attenzione alle matrici ad alto contenuto lipidico, come oli vegetali, grassi e derivati lipidici – con un focus specifico sull’olio di oliva – ma è applicabile anche a un’ampia gamma di matrici, tra cui pitture e vernici, materiali per l’edilizia e suolo.
La complessità di queste matrici richiede l’applicazione di protocolli di estrazione e purificazione altamente specifici, fondamentali per ridurre le interferenze e garantire risultati analitici affidabili.
Il team ha sviluppato metodiche analitiche ad alta sensibilità, basate sull’impiego di strumentazione UHPLC-MS/MS (TQD) e ottimizzate in particolare per matrici lipidiche. Queste metodiche consentono di raggiungere limiti di rilevabilità in linea con i requisiti normativi europei, inclusi quelli stabiliti dal Regolamento (UE) 2023/915 sui contaminanti nei prodotti alimentari.
Il servizio è pensato per supportare le imprese nelle attività di monitoraggio, controllo qualità e gestione del rischio, lungo le filiere agroalimentari e in altri comparti produttivi sempre più attenti alla presenza di contaminanti emergenti.
Innovhub SSI è quindi pronta ad affiancare produttori, confezionatori e operatori dei diversi settori con un supporto tecnico-analitico qualificato, finalizzato a garantire conformità normativa, sicurezza e tutela della qualità delle produzioni.
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