Webinar | 10 Febbraio | ore 11:00-12:00
Carta e cartone sono ovunque nel packaging alimentare, ma quanto ne sappiamo davvero sulla loro sicurezza?
Spesso diamo per scontata la conformità degli imballaggi di uso quotidiano; tuttavia, dietro ogni confezione in cellulosa esiste un articolato sistema di norme e competenze tecnico-scientifiche finalizzato alla tutela del consumatore.
Il webinar nasce con l’obiettivo di fare chiarezza su questi aspetti, proponendo un percorso guidato che unisce teoria e pratica per esplorare i MOCA (Materiali e Oggetti a Contatto con Alimenti) in carta e cartone. L’attenzione non sarà rivolta solo alla lettura della norma, ma alla comprensione di come legislazione e metodologie analitiche di laboratorio interagiscano per garantire la sicurezza alimentare.
Partendo dal quadro normativo italiano ed europeo, con particolare riferimento al DM 21.03.73, verranno illustrati i principi fondamentali dei controlli analitici e le strategie di laboratorio necessarie per la verifica della conformità dei materiali.
Ne parleranno i nostri due esperti: Luca Ferrari e Patrizio Palmisano.
👉Iscriviti ora: la partecipazione è gratuita
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