L'Area Oli e Grassi promuove la formazione e l'aggiornamento tecnico-scientifico sui temi legati ai settori di riferimento attraverso corsi e stage di addestramento, teorici e pratici, rivolti a personale tecnico. Le attività formative si rivolgono anche a studenti e ricercatori che desiderano svolgere tesi sperimentali presso i laboratori. Organizza inoltre eventi di aggiornamento e di networking, convegni e seminari finalizzati ad approfondire le conoscenze tecniche e promuovere la cultura dell'innovazione.