Si consiglia di adottare i metodi di campionamento ufficiali ed in particolare di seguito si specificano le matrici e le relative norme di campionamento:

- Oli e Grassi Animali e Vegetali:  UNI EN ISO 5555:2004
- Burro e Margarine:  UNI EN ISO 707:2008
- Acque:  APAT Manuali e linee guida 29/2003 - Volume I - Sezione 1030,  ISO 5667-3:2012
- Biodiesel:  UNI EN ISO 3170:2005